Просто потому, что вы никогда не слышали сорт винограда растворенного в вине, региона или производителя, ещё не означает, что вы должны отказаться от этой бутылки. Крылатая цитата по выбору хорошего вина…
И эта фраза, для большинства людей, является проблемой. Потому что огромный ассортимент вина на полках – это заблуждение, а потому, что есть так много способов, чтобы пойти не тем путем, и выбрать не ту бутылку в магазине, либо из списка вин предложенных продавцом. Хорошего вина на самом деле не так уж и много в настоящий момент. Поэтому наша с вами задача выбрать настоящее и вкусное вино, среди мусора выставленного на показ.
К счастью, есть несколько правил и основ, которые вы можете применить, чтобы процесс отбора снизил риски нарваться на плохое вино до минимума. В дальнейшем вы вложите слова здравого смысла в уши других друзей, и вы будете внушать людям тратить деньги более разумно, чтобы получить действительно тот букет, который хочется.
Правило № 1: спросите эксперта по винам
Что я имею в виду? Если вы не знаете в действительности о вине ничего, самое опасное поведение, которое вы можете показать – это настаивать на покупке бутылки с красивой этикеткой. Я догадываюсь, что вы не экстрасенс, который читает мысли и сканирует лучами насквозь, поэтому не нужно всем доказывать свою осведомленность в винном деле словно вы профессионал. Так что не важно, насколько глубок уровень вашего знания о вине, не думайте, что вы знаете больше о вине, чем сомелье или продавец в винного магазина.
Пейте и проводите исследование вин на протяжении жизни, и всегда спрашивайте совета у эксперта по винам. И когда вы будете делать это, будьте честны о том, какие напитки вы ищете, какой аромат, какие фрукты, из каких мест должно быть привезено.
Необходимо держать разум открытым для предложений, которые вы получите от эксперта. Просто потому, что вы никогда не слышали о сорте винограда, регионе или производителе, совсем не означает, что вы должны уклониться от этой бутылки. Наоборот, нужно попробовать это купить, и посмотреть, как оно идет. Иногда, самое минимальное, что вы можете сделать, – это положиться на еще большего авторитета в этому области. Это не вождение автомобиля по незнакомому городу, вы можете и должны спросить дорогу в данном случае.
Правило № 2: обратите внимание на то, что вам по вкусу
Есть так много вин, привезенных из самых темных уголков планеты, что необходимо обратить пристальное внимание на то, что наливают в твой стакан. Откуда вино пришло? Что за сорт винограда используется для приготовления этого вина? Это может показаться тривиальным, в самом начале, но вскоре вы соберете в высшей степени полезную базу данных (вы же записываете свои наблюдения, верно?) ароматов, вкусов и винных текстур, которая в конечном итоге, заставит вас делать гораздо лучший выбор вина, чем вы делали прежде. В ресторанах обслуживанием, занимается сомелье, ваша преданность делу будет видна, вы сможете впечатлить сомелье и получить от него немного бесплатного вина. Работники дорогих ресторанов любят серьезных потребителей.
Правило № 3: доверяйте своим вкусам
Замена хорошего вина на другое дает вам возможность окончательно определиться со вкусом. Это точно так же, как ваш выбор музыки. Так что будьте верны вашему вкусу, и не будьте слишком мягки под влиянием критики и отзывов других любителей вин.
Критики являются полезными в данном случае, конечно, и они могут оказаться отличными гидами, но не думайте, что вам всегда нравится то, что вам посоветует критик. Использовать их отзывы, нужно в качестве руководства, а не Евангелие. В конце концов, пили вино многие, а удовольствия испытывают не от каждой бутылки и не все. Так вкусите же широко, как вы, может, и не бойтесь сказать, что вы не любите дорогую бутылку за 1000 долларов, или что наоборот вам нравится с вино по цене 10 долларов за бутылку.
Правило № 4: не будьте слишком лояльным
Даже у среди самых страстных профессионалов по винам есть личные фавориты, но они не ограничивают других в выборе винных напитков, у каждого должно быть свое предпочтение и вкусы могут отличаться. Если вы любите в частности австралийский Шираз, который очень нравиться людям постарше, попросите продавца, чтобы рекомендовать другим Bottlings, который имеет похожие характеристики, но нравится молодым людям.
Правило № 5: чтение информации о винах
Читать журналы, читать блоги, читать книги черт побери, читать карты Таро, если можно найти множество информации, которая фокусируется на выборе хорошего вина. Это один из лучших способов, чтобы расширить свои горизонты по знанию правильных и качественных марок вина.
Когда берете бутылку вина в руки, то обязательно читайте этикетки. Каждая отдельно взятая бутылка может рассказать целый пакет информации о том, как и где она была произведена и что содержит в себе. В общем, чем более конкретное географическое расположение родины вина вы узнаете, тем лучше это будет. Например, Каберне, помеченную просто Калифорния, скорее всего, будет менее хорошим вином, чем помеченная Долиной Напа. Не существует такого понятия, как «хороший год для вина». Так называемые хорошие годы зачастую, отнесены к конкретным регионам или наименованиям мест. Не бойтесь узнать о них у профессиональных виноделов.
В конце концов, если вы не можете получать удовольствие от процесса выбора или обмена бутылки вина, то существует намного больше проблем, которые необходимо решать. Если вы не можете расслабиться попивая бокал хорошего вина, который сами же выбрали, вы, могли бы выпить чего-то гораздо с более высоким октановым числом, чем вино.
